豊かな自然に育まれた佐渡の食材を活かし、「自分のお店を持ちたい」というあなたの夢を、ここ馬川亭で実現しませんか？
離島である佐渡で、新規に事業を始めることは、簡単なことではありません。初期投資や運営に関する不安はたくさん。しかし、馬川亭のシェアキッチンは、そんなあなたの挑戦をサポートします。
馬川亭は、南線沿いのアクセスしやすい場所に位置しています。近隣には、2つの温泉施設や宿泊施設、運動施設や24時間営業のコンビニ、そして佐渡総合高校があります。比較的、人の流れが多いこの地で、あなたのお店を始めてみませんか？
U-KITCHENは、あなたの「やってみたい！」という気持ちを応援します。まずは、お気軽にお問い合わせください。
What’s Share Kitchen
飲食業営業および菓子製造・惣菜製造許可を取得したキッチンが利用可能！
U-KITCHEN Aでは飲食業営業許可を取得したキッチンがご利用いただけます。カフェ営業やレストラン、BAR営業など、これから飲食店を始めたい方、2号店を検討中の方にもオススメです。
U-KITCHEN Bでは菓子製造・惣菜製造許可を取得したキッチンがご利用いただけます。製造工場として販売用の食品製造スペースにとしてご利用頂いたり、キッチンカーやケータリングの仕込みにもオススメです。
また、島外で飲食店を営業されている方で、旅行がてらに短期営業したいという方には、初期費用免除でご利用いただけます。
※食品衛生管理者資格は、利用者自身で取得して頂きます。
SCHEDULE
現在の予約状況
予約の入っていない営業日は、Twilight Bowl（アサイーボウル）の営業を自社で行っております。
Twilight Bowl営業日でご希望の日がございましたら、営業希望日としてお申し込みいただけます。
Usage scene
様々なシーンに対応した幅広い使い方が可能
馬川亭のU-KITCHENでは、以下のシーンでの利用を想定しております。
チャレンジ飲食店
飲⾷店を開業する際に必要な飲⾷店営業許可、家賃、光熱費、調理器具、厨房設備など（数⼗万〜数百万）の初期費⽤をかけずに、飲⾷店に挑戦することができます。飲⾷店の出店に挑戦したい⽅や、既に飲⾷店を運営中の⽅など、出店イメージの具体化、市場調査やオペレーションチェックなどにオススメです。
販売用の食品製造スペース
お菓子やお惣菜類は、許可を取得したキッチンで製造されたものでなければ販売することができません。菓子・惣菜製造の許可を取得しているので、通販や当施設外で販売できる菓子・惣菜類の製造をすることが可能です。
貸切調理スペース
キッチンカーやケータリングなど、設備の整ったキッチンでの仕込み作業や事前準備にご利用頂けます。また、新商品の開発などにもご活用頂けるほか、二つのキッチンを掛け合わせて活用した豊富なメニューの飲食店営業も可能です。
U-KITCHEN A：12.39㎡
飲食店営業キッチン
①コンベクションオーブン
②ガステーブル 4口
③電子レンジ
④ガス炊き炊飯器 6合～20合
⑤タップ・マルシェ専用 4タップディスペンサー
⑥食器棚
⑦キューブアイス製氷機45kg
⑧食器洗浄機
⑨冷蔵コールドテーブル
⑩２槽キャビネットシンク
⑪冷蔵コールドテーブル
⑫冷凍ストッカー
※その他詳細な厨房設備は現地にてご確認ください。
U-KITCHEN B：6.62㎡
菓子製造・惣菜製造キッチン
⑬急速冷凍機
⑭舟形キャビネットシンク
⑮２口ガステーブル
⑯台下冷蔵コールドテーブル
⑰作業台
※その他詳細な厨房設備は現地にてご確認ください。
Flow
ご利用までの流れ
1.見学のお申込み
シェアキッチンにご興味をお持ちいただきありがとうございます。まずは、実際の雰囲気や設備をご覧いただくのが一番です。下部のお申込みフォームより、ご都合の良い日時をいくつかお教えください。
2.施設見学とご説明
当施設の設備や環境を詳しくご案内いたします。あなたの事業構想をお伺いしながら、どのように活用できるか、具体的なイメージを膨らませてください。
3.個別ご面談
事業への情熱や、もしお分かりでしたら売上計画などをお持ちください。ご利用方法や料金体系について、詳しくご説明し、ご希望に合わせたプランを一緒に考えさせていただきます。
4.利用審査
ご面談でお伺いした内容に基づき、当施設の利用規約に沿って審査を行います。審査基準など、ご不明な点はお気軽にご質問ください。
5.ご契約
審査の結果、ご契約いただける運びとなりましたら、利用規約や料金などを改めてご確認いただき、ご納得いただけましたら契約手続きをお願いいたします。
6.ご利用開始
具体的な活動計画やスケジュールを一緒に立て、いよいよあなたのビジネスをスタートさせましょう。私たちも可能な限りサポートいたします。
System
ご利用料金システム
U-KITCHENのご利用には、初期費用がかかります。
衛生管理や運営を弊社（エソラゴト合同会社）にて徹底的に支援するため、会員制とさせて頂いております。
■初期費用
入会費はU-KITCHEN運営における運用管理業務指導やシステム登録事務手数料として、初回ご利用時に頂戴させていただきますのでご了承ください。
賠償責任保険は、各利用者様の加入をお勧めしております。おすすめの保険をご案内いたしますが同等の保険であれば別の保険会社でも問題ございません。何も無いことが一番ですが、何かあった際の対応のため、ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
| 入会費 | ¥11,000 |
| 【任意】賠償責任保険の保険料 | ¥5,000〜6,000/年間 |
■ご利用料金
以下の料金は1回あたりのご利用料金となります。なお、時間は仕込みから撤収までの時間となります。
| 平日 | 1日利用 （8:00～18:00） | ¥8,800/日 |
| 1時間利用 | ¥1,100/時間 | |
| 土日・祝日 | 1日利用 （8:00～18:00） | ¥10,560/日 |
| 1時間利用 | ¥1,320/時間 |
Opthions
オプション料金
馬川亭を運営するエソラゴト合同会社では、飲食店営業に必要なロゴ・メニュー・のぼり・チラシ等のデザイン全般はもちろん、ホームページやECサイトの制作まで承っております。
また、佐渡島内でステップアップする際の物件探しや起業相談までワンストップでサポートしております。