●商品について
佐渡市豊田にある「大木戸ファーム」さん敷地内にぽつんと育った鬼柚子の木。その恵みを今年もコンフィチュールにしました。
てんさい糖と一緒にゆっくり丁寧に炊き上げ、着色料、保存料は使わずに瓶詰めしました。

●鬼ゆずについて
鬼ゆず（獅子ゆず）は、普通の柚子の10倍ぐらい、グレープフルーツの2～3倍ぐらいの大きさで、ビタミンC、クエン酸、カリウム、食物繊維、カルシウムなどの栄養素を多く含んでいる柑橘類の果物です。厳密には柚子の仲間ではなく、文旦（ぶんたん）の亜種となります。

一般名：オニユズ(鬼柚子)
学名：Citrus grandis(シトラス・グランディス)
別名：シシユズ(獅子柚子)
分類名：植物界被子植物門双子葉植物綱ムクロジ目ミカン科ミカン属ブンタン亜種

●縁起物として
獅子や鬼が邪気を祓うからとか、実が大きいことから実入りが大きい、など縁起物として人気があります。

●美味しい使い方
夏は炭酸と割って柚子スカッシュに、冬はお湯と割って柚子茶に。飲み物として一年中お楽しみいただけます。
また、お肉料理のたれの隠し味に使っても。柚子の風味や香りを効かせたいときにおすすめです。
もちろん、パンやスコーン、ヨーグルト、アイスクリームに添えても。柚子練りとしてお茶請けにも美味しくいただけます。

●ご注文後の注意点について
① 商品の準備が整い次第すぐに発送を開始いたします。
② 原則日付指定は受け付けておりませんが、どうしても指定がよろしい場合は1度問い合わせいただければと思います。
③ 個数に関して限定数とさせていただいてますが、在庫状況により、止むを得ず商品発送の遅延やご注文をお断りする場合がございますので、予めご了承ください。