【Column】 江戸のファストフード「煮売屋」とは？

「煮売屋（にうりや）」とは、江戸時代に発展した外食産業のスタイルで、現代における大衆食堂や居酒屋の原型とも言える存在です。

その名の通り、里芋や大根の煮しめ、煮豆、焼き魚など、あらかじめ調理して大皿に盛られた惣菜（おかず）を店頭に並べ、酒や飯と共に安価で提供していました。
注文すればすぐに出てくる手軽さは、まさに「江戸のファストフード」。忙しい職人や独身男性、そして街道を行き交う腹を空かせた旅人たちにとって、煮売屋の温かい食事は、何よりのご馳走であり、明日への活力源でした。
馬川亭のルーツは、そんな江戸庶民の胃袋と心を支えた、活気ある食の場にあったのです。

【Column】 明治のメディアが伝えた「絶景」

明治34年（1901年）に出版された『佐渡名勝』という書物には、当時の馬川亭が出した広告が掲載されています。

「当店は畑野と新穂の中間地点にあり、この上なく静かな環境です。また、国中平野を見渡すことができ、秋晴れの風が清々しい日には、仲興のあぜ道や八幡の方まで広がる稲穂が、まるで波のようにうねる様子を一望できます。その眺めは言葉にできないほどの絶景です。とりわけ、日蓮聖人の配流地として名高い史跡『根本寺』からは、わずか10丁（約1km）ほどの距離です。
佐渡を遊覧される風流な旅行者の皆様、ぜひ一度駕籠を向けてお立ち寄りくださいますよう、伏してお願い申し上げます。」

広告の中で高らかに謳われたその自慢の眺望は、100年以上経った今も変わることなく、馬川亭の窓から訪れる人々を魅了し続けています。

【Column】 最後の住人が語る「さよなら」の記憶

2022年のリノベーションオープンからしばらく経ったある日、一人の女性（当時65歳）が馬川亭を訪ねてきてくださいました。
懐かしそうに柱や窓を撫でながら、彼女はふと、こう語り始めました。

「高校生の時、ここに下宿していました。私が一番最後に住んでいたんです」

彼女が高校生活を送っていた1970年代半ば、かつての賑やかな下宿も、時代の変化とともに住人が減り、最後は彼女ひとりになっていたそうです。
1980年頃、彼女が卒業と共にこの家を巣立った日。
それが、馬川亭の「住まい」としての長い歴史が、静かに幕を下ろした瞬間でした。

それから約45年。
「ただいま」と言える場所として馬川亭が蘇ったことを、誰よりも喜んでくれたのは、あの日の最後の住人だったのかもしれません。

【Column】 80年越しの「ただいま」

オープン直後、ある93歳（当時）のお客様が来店されました。その方は、昭和初期に佐渡で生まれ満州で育ち、10歳で帰国した際、祖父に連れられて馬川亭で食事をした思い出をお持ちでした。
激動の時代、故郷に帰ってきた幼い日に見た景色と、お祖父様との食事の記憶。80年の時を経て、かつての少年は同級生たち3人とこの場所で同窓会を開きました。
時を超え、再び人々が笑顔で集う場所として、馬川亭の新たな歴史が始まっています。